Palomitas en freidora de aire
En menos de 15 minutos, puedes deleitarte con unas palomitas en freidora de aire caseras, un bocado salado y crujiente que encanta a todos. Prepararlas tú mismo te permite ajustar a tu gusto la mantequilla y los condimentos, transformándolas en un snack saludable y versátil, perfecto para cada nueva ocasión.
¿Se pueden hacer palomitas en la freidora de aire?
Preparar palomitas en air fryer puede ser un proceso que requiere paciencia y ajustes meticulosos para lograr el resultado deseado. Aunque representa una alternativa creativa al uso tradicional del horno o el microondas, especialmente cuando estos no están disponibles, su práctica no está exenta de desafíos.
Una de las principales consideraciones al usar la freidora de aire para palomitas es su diseño abierto. La disposición de su ventilador y las rejillas de ventilación sobre la cesta facilitan la circulación del aire, pero también incrementa el riesgo de que elementos pequeños y livianos, como los granos de maíz, sean expulsados y dispersados por el aparato.
Este fenómeno no solo puede generar desorden, sino que también presenta un peligro potencial: los granos pueden introducirse en el elemento calefactor, corriendo el riesgo de causar cortocircuitos y, en situaciones extremas, incendios.
Debido a estas complicaciones, generalmente no se recomienda el uso de la freidora de aire para hacer palomitas. A menudo resulta más práctico y seguro optar por métodos convencionales como la estufa o el microondas para disfrutar de este snack.
No obstante, si estás decidido a experimentar con la freidora de aire para este propósito, estamos dispuestos a orientarte sobre cómo hacerlo de manera segura y efectiva.
¿Cómo hacer palomitas en freidora de aire?
Ingredientes
- Granos de palomitas: Puedes encontrar una bolsa de palomitas en la misma zona que las palomitas de caja. A mí me gusta tenerla en la despensa para un tentempié rápido.
- Aceite: Elige un aceite neutro como el de aguacate para unas palomitas ligeras y tostadas. Puedes utilizar aceite de coco para otra opción más ligera, pero evita la mantequilla normal, ya que se quemará y humeará durante la cocción.
- Sal: Para darle sabor.
Preparación
- Precaliente la freidora de aire y forre la cesta y sus paredes con papel de aluminio. Añada los granos de palomitas y el aceite a la cesta y remuévalos suavemente con una cuchara.
- Una vez cubiertos de aceite, extienda los granos lo máximo posible en una sola capa, de modo que no se toquen entre sí.
- Fría al aire libre durante unos minutos hasta que sólo oiga saltar algunos granos.
- Espere un momento antes de abrir la cesta para evitar que salten los granos y, a continuación, saque todas las palomitas cocidas y espolvoréelas inmediatamente con sal.
- Continúe cociendo las que no hayan estallado durante unos minutos más.
- Sazone el resto con sal y añada otros aderezos como mantequilla derretida o aromatizantes al gusto.
Consejos para hacer las mejores palomitas de maíz en freidora de aire
- Lograr que todos los granos de maíz estallen simultáneamente puede ser un verdadero reto. Por ello, optamos por hacer las palomitas en varias tandas y sacarlas de la freidora cada cierto tiempo. Si dejas los granos en la cesta esperando a que todos estallen, los primeros en hacerlo terminarán quemándose. Y seamos honestos, las palomitas quemadas no son del agrado de nadie.
- Las freidoras de aire pueden variar significativamente en su funcionamiento, dependiendo del modelo. En mi experiencia, con dos freidoras distintas, he notado que no siempre responden de la misma manera. La técnica de preparación de palomitas en este aparato implica, sin duda, un proceso de prueba y error. Podrías encontrar que ajustar el tiempo de cocción o retirar los granos estallados con mayor frecuencia mejora los resultados. También puede ser beneficioso colocar papel de aluminio en el fondo de la cesta, y en algunos casos, usar un recipiente de papel de aluminio casi cerrado por completo en la parte superior puede optimizar el proceso. La metodología que describo a continuación es la que me ha proporcionado las palomitas más suaves y sabrosas tras numerosos experimentos.
- Al igual que ocurre con las palomitas preparadas en el microondas, siempre habrá algunos granos que se resisten a estallar al finalizar el tiempo de cocción. Pareciera existir una regla no escrita de la naturaleza que dicta que es imposible lograr que todos los granos estallen, sin importar el método empleado. Aunque esto pueda sonar exagerado, la experiencia así lo sugiere. Sin embargo, puedes incrementar tus chances de que todos los granos revienten empezando con una cantidad menor de ellos.
